冷鍋串串香源自四川成都或樂山，是據(jù)說是由火鍋（另一說是冷鍋魚）的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。冷鍋串串以其特色和味道，輕松掀起和帶動著消費(fèi)潮流，適合于在全國開店經(jīng)營；而且冷鍋串串的制作非常簡單，不需要復(fù)雜的刀工和技藝。但想要學(xué)到正宗的冷鍋串串技術(shù)，建議還是選擇專業(yè)的冷鍋串串培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

冷鍋串串香，由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區(qū)別。火鍋是必須自己操作，自涮自燙，而冷鍋串串則由專業(yè)的師傅燙制好后裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質(zhì)上都有比較好的保證。成都飄味緣冷鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，又展現(xiàn)了川味麻辣爽口、回味悠長的風(fēng)采。冷鍋串串香培訓(xùn)，成都飄味緣學(xué)正宗冷串串技術(shù)配方!

冷鍋串串培訓(xùn)內(nèi)容：

1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

2、冷串串香底料的配制及熬制方法。

3、冷串串香肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

4、冷串串香各種材料的燙制及方法。

5、冷串串香串簽的經(jīng)營模式和方法。

6、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>

7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

成都飄味緣冷鍋串串香培訓(xùn)師傅將一對一的指導(dǎo)教學(xué)，冷串串最重要的就是底料的炒制，師傅將從最基礎(chǔ)的開始教，比如：香料的識別，香料的配比等，一步一步將冷串串的整個操作技術(shù)流程傳授于每位學(xué)員，全程學(xué)員親自動手操作。在操作過程中，師傅會在旁邊指導(dǎo)監(jiān)督，指正出學(xué)員在操作中的不當(dāng)之處，學(xué)員改進(jìn)，反復(fù)練習(xí)整個操作工藝，直到能獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

成都飄味緣餐飲專業(yè)串串香培訓(xùn)一對一實操教學(xué)，包教包會！成都飄味緣餐飲正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)。正宗的串串香技術(shù)、獨(dú)家秘制的美味串串香配方、口味絕佳的制作技術(shù)使您在口味上遙遙領(lǐng)先，再加上獨(dú)特的核心秘料和制作工藝使我們的產(chǎn)品口味更香、更濃、更入味。口味是餐飲經(jīng)營的基礎(chǔ)，一個色香味俱全的餐飲小吃產(chǎn)品讓您在即使最殘酷的市場環(huán)境中也能輕松勝出。