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烹飪?nèi)忸悤r(shí)這三點(diǎn)一定要引起注意

發(fā)布日期:2018-08-24  來源:www.rlw3783.cn  作者:admin  瀏覽:3591次

  肉食的養(yǎng)分想要不在烹飪進(jìn)程中喪失,就要掌握好養(yǎng)分烹制肉類的訣竅。

  留住凍肉養(yǎng)分:處置時(shí)可疾速凍住,遲緩凍住,防止養(yǎng)分喪失。由于疾速凍住可以使肌肉的水分被凍成小而平均的冰晶,不致于毀壞肌細(xì)胞膜的完好性。遲緩凍住時(shí)又能確保大局部肉汁被細(xì)胞從頭吸收,增添養(yǎng)分的喪失。

  


  參加蒜等調(diào)料:吃肉的一同吃蒜,肉中的維生素B1和大蒜中的大蒜素結(jié)合,可提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的應(yīng)用率。對(duì)促進(jìn)血液循環(huán),消弭身體疲勞,加強(qiáng)體質(zhì)、防范大腸癌等都十分無效。

  兩套刀案衛(wèi)生:假設(shè)處置食物時(shí)瓜果、涼拌菜或無需加熱的熟食物與切生肉的刀案不分,就很復(fù)雜傳達(dá)腸道盛行癥。正確的做法是家中備有兩套刀、案,做到生熟分隔,這樣烹制出來的肉食才比擬平安。

  


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