關東煮和串串香的區別

    關東煮與串串香是兩種比較受人歡迎的食物，且都是以串串的形式給人們食用的，所以不少人對于關東煮和串串香都是分不清楚的。其實，這兩種食物雖然形似，但是還是存在著一些區別的，比如說關東煮屬于日式食物，而串串香則屬于中式食物。下面，就為大家詳細介紹串串香與關東煮的區別！

一、關東煮和串串香的區別

    關東煮是日式的，串串香是中式的，關東煮以鮮為主，串串香以香辣為主，而且用的食料也不同。

二、關東煮簡介

     關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自"味噌田樂"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調味后進食。

     關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪(臺羅拼音：Oo-lián)，這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。

三、串串香簡介

    串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

    "串串香"名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，"麻辣燙"亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

     成都串串培訓--成都小吃培訓推薦四川飄味緣餐飲培訓（www.rlw3783.cn）專注餐飲培訓20年，專業從事串串香培訓,火鍋培訓,冒菜,面食培訓教學,鹵菜技術培訓,酸辣粉,奶茶,鍋盔,川菜,包子,早餐培訓,烤魚培訓,特色小吃,干鍋培訓!先嘗后學,資深大廚一對一傳授,毫無保留傳授,保證學好為止。