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想吃麻辣燙別在買著吃了,教你一個家常版做法,簡單又好吃

發布日期:2019-12-10  來源:www.rlw3783.cn  作者:admin  瀏覽:2492次

想吃麻辣燙別在買著吃了,教你一個家常版做法,簡單又好吃


不知道為什么這天一冷就喜歡吃點辣的,火鍋啊,麻辣燙啊,但是每次出去吃太麻煩,今天麻辣燙培訓教大家在家做出好吃的麻辣燙,麻辣燙培訓喜歡的寶寶一起來學習一下吧!


食材:西蘭花,香菇,金針菇,火鍋丸子,等等這個根據自己的愛好來選擇食材哦!


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烹飪方法:


1.把真棒好的食材,先收拾好,西蘭花切小朵,金針菇切根部掰開洗干凈,香菇切薄片


2.把火鍋丸子清洗干凈,麻辣燙培訓


3.大蒜拍一些切沫,蔥切沫,干辣椒一把,花椒20多粒,麻椒20多粒,再準備火鍋底料30克切成片,牛油50克用來增香。


4.準備好炒鍋放上燒熱,加入食用油,油溫5分熱的時候,放牛油和火鍋底料小火化開,放入花椒,麻椒,干辣椒,蔥蒜沫放入炒出香味,不能大火,不然辣椒就糊了.在放入2勺豆瓣醬,再放一勺豆豉一起翻炒均勻麻辣燙培訓。


5.然后放入適量的水,加入適量的鹽和雞精,然后小火慢慢熬制3分鐘


6.煮開后用漏勺放入準備好的食材,西蘭花,香菇,金針菇,火鍋丸子刷煮一下,這樣不會有太多的花椒辣椒之類的,


7.把煮好的食材撈出,我喜歡這樣撈出來直接吃,麻辣燙的最重要的就是在熬湯的過程,味道真的是好極了,如果喜歡帶湯的加入一點的湯哦!


溫馨小提示:熬制湯底是此菜的關鍵,一定要先用小火炸香,再轉大火熬制,這樣才能充分激發料頭的香味。燙菜時最好用慮勺隔一下,以免料渣夾雜在食材里面,影響賣相麻辣燙培訓。


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