烤魚作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，濃燒烤之香，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以諸葛烤魚的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。諸葛烤魚的做法是在客人點餐后，現(xiàn)場殺活魚入在碳烤爐上烤熟后，放到烤魚專用的加熱托盤中，倒入我們秘制的調(diào)料醬汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，魚丸，豆腐，平菇，青菜等新鮮蔬菜煮熟后即可食用。燒烤的香，烤魚的鮮，輔菜的味美，再加上我們秘制作醬料，可謂香辣可口，唇齒留香，回味長久。諸葛烤魚店作為一種特色小吃，在很多城市均廣受客人喜歡，三五個朋友一聚，喝上啤酒，品嘗著人間美味諸葛烤魚，可謂生活快哉。

 四川萬州烤魚技術(shù)培訓學校哪里好？萬州烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，先“小烤”全魚，再“碳燒”活魚，將“細烤”與“慢燒”結(jié)合使用,以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚火鍋, 烤魚集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。 烤全魚關(guān)鍵環(huán)節(jié)把握點：剖魚 、上料、碼味、預(yù)烤、調(diào)湯底慢烤。

萬州烤魚培訓流程：

1、碳烤爐的認識及使用；

2、魚的挑選及清洗；

3、魚的剖腹技術(shù)和腌制秘方；

4、魚在碳火爐上烤的火候及時間；

5、諸葛烤魚醬汁的配方及做法；

6、烤大魚的煮法和輔菜的添加；

7、麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配； 

培訓科目：

冒毛肚、冒蝦餃、冒冬瓜、冒鴨腸、冒餃子、毛蘿卜、冒雞腸、冒鴨胗、冒木耳、冒鱔魚、冒雞胗、冒粉條、冒肉片、冒雞腎、冒萵筍、冒五花肉、冒黃喉、冒金針菇、冒排骨、冒腰片、冒香菇、冒肥腸、冒拉面、冒海白菜、冒魷魚、冒腦花、冒鴨血、冒牛肉、冒蓮藕、冒蓮白、冒鵪鶉蛋、冒土豆、冒涼粉、毛午餐肉、冒豆皮、冒花菜、冒脆皮腸、冒海帶、冒魔芋、冒魚丸、冒豆芽、冒豆腐、冒撒尿牛丸、冒南瓜、冒油炸豆腐

四川萬州烤魚技術(shù)培訓學校哪里好？成都飄味緣冒菜培訓學校火鍋冒菜培訓底料都是有幾十種香料炒制熬煮而成的，再加上飄味緣自己研發(fā)的醬料，做出來的冒菜油而不膩，辣而不燥，味道濃淡都可以因人而異，非常具有市場價值。飄味緣冒菜培訓學校，火鍋冒菜麻辣無限，讓人吃一口就會瘋狂的愛上它，清湯冒菜又鮮香可口，不管是老人還是小孩都可以吃，而且湯也是滋補型的，吃完菜還可以喝一碗湯。學習四川冒菜技術(shù)，飄味緣冒菜培訓學校非常有優(yōu)勢，一對一培訓，學的又快又好，有任何問題都可以到飄味緣冒菜培訓公司詳細咨詢。撥打飄味緣冒菜培訓咨詢熱線，冒菜培訓可以先嘗后學！