干鍋是日常飯桌上超級(jí)厲害的米飯殺手，又香又辣又過(guò)癮。干鍋菜既可以當(dāng)作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口，香而不膩，回味長(zhǎng)久屬于佐酒、下飯的硬菜。干鍋菜的味型一般有香辣味、孜然味、酸辣味、泡椒味、麻辣味、魚(yú)香味等。干鍋菜可根據(jù)不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補(bǔ)的作用。　　

糯香干鍋鴨掌技術(shù)培訓(xùn)哪里教的好？成都飄味緣餐飲的干鍋技術(shù)培訓(xùn)以干鍋底料為主,其底料選用優(yōu)質(zhì)的食材,用小茴香,木香,甘草,當(dāng)歸,枸杞,花椒,陳皮,芝麻,八角等,經(jīng)過(guò)十七道不同的工序全手工完成,做出來(lái)的干鍋色澤艷麗、味道正宗,辣而不燥、油而不膩。成都飄味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)班師傅毫無(wú)保留的教學(xué),加上貼心的服務(wù),讓學(xué)員可以感受到家的溫暖。成都飄味緣干鍋培訓(xùn)內(nèi)容包括了食材的選擇、食材腌制、特制底料制作流程、腌制技巧、配料選擇、全過(guò)程制作等,培訓(xùn)全面豐富。開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)、技巧也有專業(yè)老師講解,為開(kāi)店打好基礎(chǔ)。 

麻辣干鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配；

2.干鍋底料的識(shí)別和配方；

3.香料的識(shí)別和配方；

4.秘制干鍋醬的制作和處理；

5.干鍋底料的炒制方法；

6.干鍋原料的加工方法和炒制方法；

7.干鍋系列味型的調(diào)配方法；

8.炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧；

9.紅油和老油的處理方法； 

糯香干鍋鴨掌技術(shù)培訓(xùn)哪里教的好？成都飄味緣餐飲充分做到了這一點(diǎn)，成都飄味緣干鍋培訓(xùn)一直以味道就是生產(chǎn)力為核心，干鍋技術(shù)也在不斷研發(fā)，確保讓大多數(shù)人所喜愛(ài)，同時(shí)一次性收費(fèi)，期間無(wú)任何其他費(fèi)用。考慮到學(xué)員們大多想要自己創(chuàng)業(yè)，成都飄味緣餐飲還有開(kāi)店技巧、經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)店流程、人員搭配等的學(xué)習(xí)。所以來(lái)成都飄味緣餐飲學(xué)習(xí)不會(huì)錯(cuò)！！

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